水菜記

今回は柿を使ったレシピです♪

柿が意外とおかずになります。

■材料■ （ 6人分 ）

柿 　　1個
水菜 　　200g
黒ごま　20g（大さじ2強）
砂糖 　　大さじ1
濃口しょうゆ　大さじ1

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■材料■（ 2～3人分 ）
長いも 10ｃｍ
水菜 小さめの1株
●梅干し 1～2個
●白ごま 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●ごま油 大さじ1/3
●だし汁（味を見て）
大さじ1
●砂糖（味を見て） 少々
のり（千切り） 適量

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■材料■（4人分）
水菜 1束（100ｇ）
春雨
（乾燥状態で）50ｇ
魚肉ソーセージ 1本
マヨネーズ 大さじ5　お好みで
ブラックペッパー　適量

■作り方■
1、春雨を茹でる。
2、①間に水菜を3cm長さに、ギョニソを縦半分の斜め切りにする。
3、①が茹で上がったら水にさらし、水気を切ったら食べやすい長さに切る。
4、ボウルに②と③を入れてマヨネーズ・ブラックペッパーで和えたら完成！

■材料■（1人分）
水菜 1把
冷ご飯 1膳
キノコ類(しめじ、しいたけ) 3-4個
エビ 2尾
白ワイン 大さじ1（エビがつかるぐらい）
鶏肉 50g
バター 5g
固形スープの素 1/4個
パルメザンチーズ 大さじ2

■作り方■
1、水菜の茎を荒いみじん切り。葉の部分は1cm～2cmでさらに荒く切る。
エビや鶏肉、キノコ類も1cmくらいに切る。

2、エビは塩で揉んで水洗い。いったん拭いて小皿に取り、白ワインでつけておく。

3、バターで中火、鶏肉を炒める。少し色が変わってきたらワインごとエビを入れる。

4、すぐにキノコ類を加えて、塩コショウで味付け。

■材料■（1人分 ）
パスタ 100ｇ
ツナ 4分の1缶
水菜 半束
玉ねぎ 4分の1個
にんじん（彩り用）・・なくてもOK スライスした1枚分
にんにく 1かけ
バター 10ｇ
醤油 大さじ1
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1

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■材料■（ 2～3人分 ）
鶏ささみ 2本
水菜 半袋
にんじん 8センチ
酒 少々
▲　ごま油 大匙2
▲　酢 大匙2
▲　しょうゆ 大匙1.5
▲　いりごま 大匙1
▲　砂糖 小さじ1
▲　塩 少々

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■材料■（ 2人分 ）
鶏むね肉 小さめ1枚
水菜 1袋（5～6把)
片栗粉 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうが（すりおろし） 小さじ1～2（お好みで）
白いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1

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■材料■
京揚げ 1枚
水菜 1袋
■ ♡だし♡
水 3カップ
本だし 2パック（濃いめのだし）
酒・みりん 各大さじ1
塩 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2

■作り方■
1、揚げは油抜きし、2cm幅に切る。

2、水菜は3cmの長さに切り、油揚げとともに器に盛り付ける。

3、土鍋にだしを入れて温め、調味料を入れる。
煮立ったら油揚げを入れて煮、水菜を入れてさっと火が通ったところを各自の器にとる。

■材料■（ 2人分 ）
水菜 60g
えのき 40g
桜エビ 小さじ1
鰹節 適量
だし汁 1カップ
醤油 小さじ2

■作り方■
1、えのきの石突きを取り除き、2等分にし、ほぐしたものをフライパンでから炒り。
2、水菜を5ｃｍ幅に切る。
3、鍋にだし汁と1、2と鰹節、醤油を入れ煮る。
4、器に盛り付ける。

もやし
■材料■
水菜
なめたけ
鰹節

■作り方■
1、もやしはざくっとフライパンへ♪
水菜は食べやすい長さに切ってもやしの上に～♪

2、フライパンにふたをして蒸し煮。
しゃきっとでいいので約1分。

3、なめたけの瓶をフライパンに投入してさらに1分ー！！

4、出来上がりです！
お皿に盛って鰹節をかけて完成！！
なめたけの味をみてしょう油かポン酢をお好みでプラスしてくださいね♪