水菜記

■材料 （ 2人分 ）■

パスタ 160g
水菜 2把
ハム かたまり1/2
ゆず お好みで
オリーブオイル 適量
にんにく 1片
めんつゆ（2倍濃縮）適量

■作り方■

1、ハムは5mm程度の厚さに切り、さらに細切りにします。にんにくはみじん切り。

2、水菜は洗って3～4cmに切ります。

3、パスタを表示より短めにゆで、水菜の入ったザルにパスタを入れます。

4、フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく炒め、良い香りがしたらハムを入れます。

5、全体に油が回ったら水菜とパスタを入れ、めんつゆで味付け。

6、盛り付けして、お好みでゆずをかけてください。

とっても簡単で美味しいです。
生ハムのしょっぱさと水菜がよく合います。ドレッシングは梅にしてみました。

■材料 （ 2人分 ）■

水菜 1束
生ハム 1パック
小ねぎ 1束

■梅ドレッシングの材料■

●梅干し　1個
●酢 大さじ2
●サラダオイル 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●塩 少々

■作り方■

1、水菜を洗い、水気を十分にきって、4等分に切ります。

2、水菜は茎の部分と葉の部分を重ねておき、適当な量をもって生ハムで巻きます。

3、梅干は包丁で叩き、種を出します。●の調味料を全部合わせ、梅ドレッシングを作ります。

4、器に盛り付けてドレッシングをかけたら完成！

■材料■

水菜 1/2～2/3袋
クルトン　　　適量

■ドレッシングの材料■

○粉チーズ 大2
○マヨネーズ 大1
○牛乳 大1
○オリーブ油 大1
○オイスターソース 大さじ1/2
○おろしにんにく　 1/2片、または小1片
○レモン汁 小1
○粒マスタード 小さじ1/2
○こしょう たっぷり

■作り方■

1、○印の材料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。水菜は洗って水気を切り、4ｃｍくらいに切り揃える。

2、器に水菜とクルトンを盛り付けて、ドレッシングをかけて完成！

■材料■（ 4人分 ）

豆腐 400g
水菜 100g
卵 4個
ねぎ 適量
干しえび 小さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ4
サラダ油 適量
ごま油 少々
一味唐辛子 少々

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今回は柿を使ったレシピです♪

柿が意外とおかずになります。

■材料■ （ 6人分 ）

柿 　　1個
水菜 　　200g
黒ごま　20g（大さじ2強）
砂糖 　　大さじ1
濃口しょうゆ　大さじ1

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■材料■（ 2～3人分 ）
長いも 10ｃｍ
水菜 小さめの1株
●梅干し 1～2個
●白ごま 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●ごま油 大さじ1/3
●だし汁（味を見て）
大さじ1
●砂糖（味を見て） 少々
のり（千切り） 適量

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■材料■（4人分）
水菜 1束（100ｇ）
春雨
（乾燥状態で）50ｇ
魚肉ソーセージ 1本
マヨネーズ 大さじ5　お好みで
ブラックペッパー　適量

■作り方■
1、春雨を茹でる。
2、①間に水菜を3cm長さに、ギョニソを縦半分の斜め切りにする。
3、①が茹で上がったら水にさらし、水気を切ったら食べやすい長さに切る。
4、ボウルに②と③を入れてマヨネーズ・ブラックペッパーで和えたら完成！

■材料■（1人分）
水菜 1把
冷ご飯 1膳
キノコ類(しめじ、しいたけ) 3-4個
エビ 2尾
白ワイン 大さじ1（エビがつかるぐらい）
鶏肉 50g
バター 5g
固形スープの素 1/4個
パルメザンチーズ 大さじ2

■作り方■
1、水菜の茎を荒いみじん切り。葉の部分は1cm～2cmでさらに荒く切る。
エビや鶏肉、キノコ類も1cmくらいに切る。

2、エビは塩で揉んで水洗い。いったん拭いて小皿に取り、白ワインでつけておく。

3、バターで中火、鶏肉を炒める。少し色が変わってきたらワインごとエビを入れる。

4、すぐにキノコ類を加えて、塩コショウで味付け。

■材料■（1人分 ）
パスタ 100ｇ
ツナ 4分の1缶
水菜 半束
玉ねぎ 4分の1個
にんじん（彩り用）・・なくてもOK スライスした1枚分
にんにく 1かけ
バター 10ｇ
醤油 大さじ1
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1

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■材料■（ 2～3人分 ）
鶏ささみ 2本
水菜 半袋
にんじん 8センチ
酒 少々
▲　ごま油 大匙2
▲　酢 大匙2
▲　しょうゆ 大匙1.5
▲　いりごま 大匙1
▲　砂糖 小さじ1
▲　塩 少々

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