■材料■
水菜 1/2～2/3袋
クルトン 適量
■ドレッシングの材料■
○粉チーズ 大2
○マヨネーズ 大1
○牛乳 大1
○オリーブ油 大1
○オイスターソース 大さじ1/2
○おろしにんにく 1/2片、または小1片
○レモン汁 小1
○粒マスタード 小さじ1/2
○こしょう たっぷり
■作り方■
1、○印の材料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。水菜は洗って水気を切り、4ｃｍくらいに切り揃える。
2、器に水菜とクルトンを盛り付けて、ドレッシングをかけて完成！
■材料■（ 4人分 ）
豆腐 400g
水菜 100g
卵 4個
ねぎ 適量
干しえび 小さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ4
サラダ油 適量
ごま油 少々
一味唐辛子 少々
今回は柿を使ったレシピです♪
柿が意外とおかずになります。
■材料■ （ 6人分 ）
柿 1個
水菜 200g
黒ごま 20g（大さじ2強）
砂糖 大さじ1
濃口しょうゆ 大さじ1
■材料■（ 2～3人分 ）
長いも 10ｃｍ
水菜 小さめの1株
●梅干し 1～2個
●白ごま 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●ごま油 大さじ1/3
●だし汁（味を見て）
大さじ1
●砂糖（味を見て） 少々
のり（千切り） 適量
■材料■（4人分）
水菜 1束（100ｇ）
春雨
（乾燥状態で）50ｇ
魚肉ソーセージ 1本
マヨネーズ 大さじ5 お好みで
ブラックペッパー 適量
■作り方■
1、春雨を茹でる。
2、①間に水菜を3cm長さに、ギョニソを縦半分の斜め切りにする。
3、①が茹で上がったら水にさらし、水気を切ったら食べやすい長さに切る。
4、ボウルに②と③を入れてマヨネーズ・ブラックペッパーで和えたら完成！
■材料■（1人分）
水菜 1把
冷ご飯 1膳
キノコ類(しめじ、しいたけ) 3-4個
エビ 2尾
白ワイン 大さじ1（エビがつかるぐらい）
鶏肉 50g
バター 5g
固形スープの素 1/4個
パルメザンチーズ 大さじ2
■作り方■
1、水菜の茎を荒いみじん切り。葉の部分は1cm～2cmでさらに荒く切る。
エビや鶏肉、キノコ類も1cmくらいに切る。
2、エビは塩で揉んで水洗い。いったん拭いて小皿に取り、白ワインでつけておく。
3、バターで中火、鶏肉を炒める。少し色が変わってきたらワインごとエビを入れる。
4、すぐにキノコ類を加えて、塩コショウで味付け。
■材料■（1人分 ）
パスタ 100ｇ
ツナ 4分の1缶
水菜 半束
玉ねぎ 4分の1個
にんじん（彩り用）・・なくてもOK スライスした1枚分
にんにく 1かけ
バター 10ｇ
醤油 大さじ1
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
■材料■（ 2～3人分 ）
鶏ささみ 2本
水菜 半袋
にんじん 8センチ
酒 少々
▲ ごま油 大匙2
▲ 酢 大匙2
▲ しょうゆ 大匙1.5
▲ いりごま 大匙1
▲ 砂糖 小さじ1
▲ 塩 少々
■材料■（ 2人分 ）
鶏むね肉 小さめ1枚
水菜 1袋（5～6把)
片栗粉 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうが（すりおろし） 小さじ1～2（お好みで）
白いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
■材料■
京揚げ 1枚
水菜 1袋
■ ♡だし♡
水 3カップ
本だし 2パック（濃いめのだし）
酒・みりん 各大さじ1
塩 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
■作り方■
1、揚げは油抜きし、2cm幅に切る。
2、水菜は3cmの長さに切り、油揚げとともに器に盛り付ける。
3、土鍋にだしを入れて温め、調味料を入れる。
煮立ったら油揚げを入れて煮、水菜を入れてさっと火が通ったところを各自の器にとる。